Grinzing, viñedos en la misma Viena

Unos kilómetros al norte de Viena se encuentra la localidad de Grinzing, rodeado de colinas cubiertas de viñedos, en torno a un alto campanario con cúpula bulbosa. Aunque hoy convertida en un barrio más de la capital austriaca, cpnserva no obstante todo el encanto de los pueblos tradicionales de la región: casas bajas con fachadas pintadas de vivos colores, geranios en los balcones, y sobre todo abundantes tabernas.

Tabernas llamadas aquí Heurigen, donde camareras vestidas con el traje típico nos sirven grandes jarras de vino blanco para acompañar los sólidos platos de la gastronomía local: ganso, paletilla de cerdo, gulasch… Grinzing es un vestigio de la vieja Austria cuyos orígenes se remontan a la ciudad romana de Vindobona. Como entonces, los locales donde se sirve vino se decoran con una rama de pino colgada en el umbral.

Si estás en Viena no puedes dejar de venir hasta Grinzing, tomando desde el centro la línea verde de metro U4 con parada final en Heiligenstadt, entrar en una de estas curiosas tabernas con bancos de madera, pedir un viertel (un cuarto de litro) y picar alguna de las delicias entre las que destacan los embutidos. Seguramente habrá músicos (violín, guitarra y acordeón) animando el ambiente con la Schrammelmusik.

A diferencia de las vecinas Alemania y República Checa, Austria es un país de vino, sobre todo de vino blanco, aunque también se producen tintos y achampañados de menor calidad. El rey es el Riesling, aunque también hay otras variedades muy reputadas como el Traminer o el Muskat. Lo mejor es probarlas todas, comparar y elegir la que más nos guste. En los Heurigen tendremos la posibilidad de comprar unas cuantas botellas de vino auténtico producido allí mismo. Los que no quieran beber alcohol pero sí disfrutar del ambiente podrán probar aquí el Kracherl, una especie de soda afrutada.

En Grinzing hay unos 30 Heurigen, pero en el resto de pueblos de la región es posible encontrar el mismo ambiente. Lo bueno de este lugar es que se encuentra, aunque no lo parezca, en el interior de la ciudad de Viena. Esta particularidad lo convierte en visita obligada en nuestros viajes a la ciudad de Sisí.

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